Quarta edizione “il bosco ed il fiume” 12 agosto 2015
Cena esclusiva con servizio al tavolo nel giardino di palazzo Giannelli
Menù di terra:
Entrèe: bocconcino di fegato grasso in vellutata di patate e tartufo bianco
Primi piatti: fungo di riso mantecato con porcino e scaglie di scorsone (a richiesta) – tortelli artigianali di patate con crema di pinoli ed emulsione al basilico
Secondo piatto: filetto di manzo di razza romagnola del consorzio “il magnifico” (presidio slow food) alle more con filangè di carote e zucchine caramellate in pioggia di pistacchi
Dessert: ballon di zuppa inglese scomposta in flambé
Caffè
Dalla cantina: prosecco superiore docg Asolo- trebbiano doc (anno) colli faenza-rosso (anno) doc colli faenza-albana dolce cantina sabbiosa oriolo dei fichi
Euro 35 a persona con prenotazione obbligatoria. Posti limitati-ingresso ore 19,00 oppure ore 21
Menù di pesce:
Entrèe: gamberi d’acqua dolce con albicocca glassata e patate paglia con polpettine di pesce
Primi piatti: risotto al corallo di gambero e carpaccio ghiacciato di polpa di gambero con diamanti di fragola e sambuca- tortelli artigianali di patate con crema di pinoli ed emulsione al basilico
Secondo piatto: filetto di trota su torrone croccante alle mandorle con insalata saltata e misticanza di fiori eduli
Dessert: tris di mousse “a capo in giù” lampone, pesce e limone
Caffè
Dalla cantina: prosecco superiore docg Asolo- trebbiano doc (anno) colli di Faenza- albana dolce cantina sabbiosa oriolo dei fichi
Euro 35 a persona con prenotazione obbligatoria posti limitati ingresso ore 19 oppure ore 21
Chiamare al numero 366-6145891 oppure 347-7053990
Proloco Premilcuore 
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